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酸甜老梅的前奏

2021」意指台2021線的合稱,同時也是高雄原住民文化重要的發源地「兩溪廊道」,更是莫拉克風災時受創最深之區域,至今尚未恢復災前之蓬勃生氣。

20138月「2021社會企業」正式成立,堅持「賺了錢再投入社會企業經營,創造出更多經濟效益與就業機會。」以大高雄山區兩溪廊道獨一無二的青梅產區採行公平、合理價格收購青梅,透過山上與山下共同合作模式,為每個階段創造經濟價值,改善青梅價格長期失衡的低迷現狀。尤其產區以不灑農藥與除草劑、不施化肥與生長激素等自然農法栽植的健康無毒青梅聞名全台。

打造梅子廊道產業建設

自2013年春天與第一位梅農契作開始,至2017年的青梅總收購量超過200噸,累積34位契作梅農,保障公平合理的收購價。另一方面,為紓解山區運送不易,縮小青梅體積與重量,提供無息貸款,協助梅農興建日光梅胚屋,直接於產地進行初次加工,製成梅胚,擴大農產價值,同時避免山區天氣變化,造成作業困境。迄今契作梅胚達14萬公斤,創造產值超越1,500萬新台幣。

提升環境條件 增加工作機會

20168月全新落成梅好手作坊,2021社會企業全面收購山區生產的鹽漬梅胚,運送至梅好手作坊進行第二階段糖漬加工。除了讓梅子保有優質的生產加工條件,也提供了當地原住民媽媽們更多的工作機會與更完善的工作環境。

 

梅好滋味讓世界體驗

2016年12月第一家實體展售中心「2021饕客棧」成立,同時也不斷開發梅子系列產品,推向大眾市場,持續陳釀老梅並運用多元梅製品創造經濟效益。隔年於微風台北車站廣場、微風機場捷運站設立「快閃據點」,以「梅子氣飲泡系列」創造一個友善、健康的夏季飲品新體驗。

努力經營創造盈餘 ING

連續兩年的暖冬歉收,2018年度產量依然不見樂觀。為了「梅子經濟圈」永續循環,提升山下釀梅工坊產能與工作機會,我們將觸角延伸至台灣更多梅子產地,翻山越嶺逐一拜訪每位梅農,為優質無毒青梅嚴格把關!2018年將以收購120,000公斤為目標,並協助興建2座日光梅胚屋,積極拓展公益範圍!

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